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咖啡厅装修案例分析-咖啡馆装修案例

咖啡厅装修案例分析-咖啡馆装修案例

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一、如何办理证照

咖啡服务业关系着消费群体的健康和安全。顾客都希望咖啡店卫生条件良好,食物干净卫生,经营规范。管理机构对咖啡店行业的管理非常严格,所以从业者必须按照相关流程办理相关手续,下面是办理这些手续的项目及其简单步骤。

1、主要登记项目

开一家咖啡店应具备一定的基本条件,如咖啡店应具有明确的名称、准确的地址、一定的资金、大致的经营范围、法定的代表人以及相应的经营管理机构。

咖啡店申请营业登记的主要项目包括以下几点:

(1)字号名称,指咖啡店的名称。在申请登记的市、县范围内,同一行业的字号名称不得相同。咖啡店可以按登记的字号名称刻图章,并送原登记的工商管理机关备案。没有字号名称的咖啡店不予登记。

(2)申请人姓名,指依法核准登记申请从事咖啡店工作的申请人姓名。家庭经营的,参加经营的家庭成员姓名应同时登记。

(3)从业人数,指参加经营活动的所有人数。

(4)资本数额,指申请开业的注册资金。

(5)经营范围,指经核准经营的行业和商品类别。个体工商户可以兼营与主营业务相近的业务。

(6)经营场所,指咖啡店所在市(区)、乡、镇及街道门牌等地址,经批准的摊位地址或本辖区流动经营的范围。

2、获取健康证和卫生许可证

办理卫生许可证应首先向县级以上的地方人民政府的卫生监督部门,如县(区)卫生防疫站的卫生科提出申请,其具体程序如下:先办理健康证,然后申请卫生许可证,进行培训,合格后发给卫生培训合格证。

根据《食品卫生法》的规定,从事食品生产经营的人员需进行健康体检,取得健康证后才可以参加工作。体检一般应到县级以上卫生部门进行。一般的体检内容包括心脏、肺部、腹部、肝脏、皮肤、乙肝接种情况等方面的检查。

领取健康证后,便可向卫生监督机构申请办理卫生许可证。卫生防疫站派出工作人员到咖啡店进行考察指导。咖啡店需要提供咖啡店的平面示意图,供防疫站的工作人员审查。

接下来,由卫生监督机构派人对咖啡店的拆建、扩建、装修等工程选址和设计进行卫生检查,看是否符合卫生安全的要求。

检查重点为以下项目:

(1)咖啡店布局。营业、操作、辅助三部分面积分配是否合乎要求,布局是否合理。

(2)操作间。操作间的地面和墙面要镶瓷砖,以便于冲刷,墙面镶瓷砖的高度一般不低于1.8m,厨房最好镶到顶;天花板要做吊顶,吊顶材料要耐潮、耐油和阻燃;灶台上方要安装抽油烟机,不使油烟味进入咖啡店;水池的规格和数量要符合要求,规格为市售的1号水池,材料为卫生陶瓷或不锈钢,数量按照规定的用途每项不得少于一个。规格用途包括开生(即解冻和清洗生的肉类原料)、蔬菜、餐具(无油污)、器具(无油污)、消毒(浸泡)、洗手、墩布(可用砖砌矮池贴瓷砖)等。下水道要保持通畅,污水排放沟不能淤积。

(3)消毒设备和方法。餐具、用具要使用规定的蒸汽消毒柜或电子消毒柜,或到卫生防疫站指定的地区中心消毒站消毒。购买卫生防疫站指定的消毒用品、药品。

(4)库房。库房要使物品能够分类存放、码放有序、便于消毒,有防鼠灭虫措施,特别要做到食品与杂物、药物隔离。

(5)卫生间。要安装排气扇,保持清洁,没有异味。

(6)宿舍。保持清洁、搞好个人卫生,有清洗晾晒衣物、被褥的条件。

(7)用具存放。用具存放要做到分类保管,防尘防虫。

(8)卫生措施。在卫生防疫站的指导下,按照《中华人民共和国食品卫生法》的规定制定咖啡店的卫生措施。

卫生防疫站检验合格后,颁发卫生许可证。

3、办理环保审批

咖啡店的投资者到工商局领取申请开业登记注册书后,就可以到所在地区主管环保局申请办理环保审批。环保审批由所在地区主管环保局办理,主要审批项目为噪音、排污(污水、油烟)。咖啡店要提供咖啡店的位置平面图,并注明周边环境情况及邻近建筑物的使用性质,由环保局派出人员实地审查。

(1)噪音包括设备噪音和营业噪音(如音响、喧哗等),环保工作人员测取噪音分贝数值后,按照行业管理标准进行检验,不合格的咖啡店需做隔音处理。

(2)油烟外排要做除油除烟处理,一般在抽油烟机内安装除油除烟器,抽油烟机的室外管道要注意方向和位置,不得对外界造成干扰。

(3)污水要按照相关规定排放,在污水排放沟出口要设置渗井和隔油栏,以沉淀杂物和去除油污。

检验合格后,由主管环保局在《申请开业登记注册书》的相关部门意见栏内签署“同意开业”,并加盖公章。

4、消防审批

除了办理环保审批程序外,经营者还需要到所在地区公安局消防科办理消防审批手续。办理时,必须提交申请书、咖啡店的位置平面图、咖啡店的布局平面图,然后领取并填写《防火安全重点行业审批表》,由消防科派防火检查员检查验收。

消防审批手续主要有以下项目:

(1)防火责任制。设立防火责任人和消防安全人员。

(2)重点部位防火。液化气罐的存放位置,厨房、电源、电路等有无火灾隐患。

(3)装修和装潢。室内装修采用可燃物的,如竹、木、壁布等,要做防火阻燃处理。

(4)灭火器材。按照消防科的要求配备足够的灭火器材。

(5)安全教育和培训。定期对员工进行防火教育、训练,举行灭火演习和考试。

上述项目检验合格后,防火检查员签署检验合格意见,并加盖公安局防火检查专用章。

5、办理税务登记

咖啡店自领取营业执照之日起30日内,向主管税务机关申报办理税务登记。在主管税务机关领取税务登记表并如实填写。

税务登记表一般包括以下内容:

(1)咖啡店名称、法定代表人或者业主姓名及其居民身份证或其他合法证件的号码。

(2)住所、经营地址。

(3)经济性质。

(4)咖啡店形式、核算方式。

(5)经营范围、经营方式。

(6)注册资金、投资总额、开户银行及账号。

(7)经营期限、从业人数、营业执照号码。

(8)财务负责人,办税人员。

(9)其他有关事项。

填报税务登记表时,应当根据不同情况提供下列证件和资料。

(1)营业执照。

(2)有关合同、章程、协议书。

(3)银行账号证明。

(4)居民身份证及其他合法证件。

6、办理工商登记

工商登记是咖啡店取得合法经营资格的必要程序。新成立的咖啡店应到所在地工商部门办理开业登记。

咖啡店办理开业登记,应当在主管部门或者审批机关登记批准后30日内,向主管登记的工商部门提出登记申请。办理开业登记的咖啡店,首先应申请咖啡店名称,经核准后,持《咖啡店名称预先核准通知书》到登记主管工商部门领取《咖啡店申请开业登记注册书》。登记注册的主要事项为:咖啡店名称、住所、经济性质、经营范围、经营方式、注册资金、从业人数、经营场所面积、经营期限、分支机构。

申请开业登记时,应当提交下列文件、证件:

(1)组建负责人签署的登记申请书。

(2)主管部门或者审批机关的批准文件。

(3)组织章程或者合伙协议书。

(4)资金信用证明、验资证明或者资金担保。验资证明由工商局指定的审计部门进行验资后出具。验资时,现金需存入工商局指定的临时银行账户,实物应提供购货发票或者开具具有法律效力的评估报告。经营场所使用证明应由房主出具并签字盖章,同时附房屋租赁合同。

(5)咖啡店主要负责人的身份证明。

(6)住所和经营场所使用证明。

(7)环保等行政管理部门的批准文件、证件以及其他有关文件、证件。

工商部门核准登记后,向咖啡店签发咖啡店法人营业执照,向非法人咖啡店或者非独立核算的咖啡店分支机构签发营业执照。咖啡店经营者在领取营业执照以前,不得以咖啡店的名义从事经营活动。营业执照签发日期为咖啡店成立日期。

7、办理其他手续

咖啡店开业还需要办理的其他手续包括以下几项:

(1)行业管理登记。领取营业执照后,到所在地饮食行业管理办公室办理行业管理登记手续,包括咖啡店定级、缴纳行业管理费、参加有关活动等。

(2)物价审核。领取营业执照和办理行业定级后,需要到所在地物价局办理有关物价审核手续,主要包括价签、菜单、产品和确定烟酒饮料的毛利率或综合毛利率等,报主管物价局备案。

(3)办理酒类经营许可证。在业主领取营业执照后,可以到有关的工商管理部门办理酒类经营许可证。

二、咖啡店要办理的几个证照 :

咖啡店开业要办理的证照:

开店相关证照

名称申报单位所需资料

施工许可证建设局施工平面图、地理位置、设计资质图、施工单位资质证。

消防合格证消防局施工平面图、天花图、消防警铃及消火栓、灭火器位置图,消防施工单位资质、烟道、喷铃布置图。

法人代表证工商局法人身份证原件,一寸彩照8张(申请名称)

环保合格证环保局排水系统图、排烟系统图、平面配制图、房屋租凭合约。

卫生许可证卫生局员工的健康证、营业执照附本。

营业执照工商局房屋租凭合约、申请人身份证、计生证。

税务登记证税务局营业执照、环保证、卫生证。

招牌广告许可工商局效果图(白天、晚上)租凭合同,申请人身份证。

占地许可局交通局占地面位置、租凭合约,申请人身份证。

劳动许可证

备注: 试营业店可以办暂时的税务登记证。

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创业计划书优秀案例

我国的民宿正在发展阶段,精品民宿的民宿主都在拼环境、拼硬件设施、拼细节亮点。民宿设计师也都成了炙手可热的人。那些有思想的设计师大多是在一开始都开了一家自己的民宿。在民宿发展的时期,民宿设计师也经历了从萌芽期到回稳期的思潮演变。

初期,是让乡村的房子有城市感。大多都有落地玻璃窗和露台,把窗户打开面向景观,做一个落地玻璃窗。房子内部会保留一些乡土环境,会把城市的想法、概念带到乡村去,包括我们看曾经的民宿推广标题都是,“爆改”。比如那个有名的猪圈爆改案例,就是在曾经养猪的地方,加了落地玻璃窗,变成了咖啡厅。

改造前

改造后

我们现在住的一些高端的设计民宿,从莫干山,到山东的一些高端精品民宿,都可以看到一些国际化的语言,直接丢到乡村里去,有一种国际化的倾向。莫干山有些民宿,就是直接把老房子拆掉,全部新建,整个设计都采用现代建筑语言,形成了前后比较现代又时尚的感觉,这类的民宿光受80后、90后客人的喜欢。大家可以清晰地看到,和旁边的房子有一个比较大的差异性。

改造前

改造后

如今民宿设计的回稳期,我们也可以称之为共生期,“民”和“宿”怎么和谐共处?第一,在地性,这个房子一定要和环境融合,要体现民的感觉。第二,城市里住乡村住农家乐快定住不习惯,所以要保证现代人的基本需求,包括保温、和采光。

有些老房子的土墙木梁都有几百年的历史,这些要保存下来,但是一定要间距现代的舒适性,包括防水和采光,用什么方式保留住土墙又能把光线引入进来,这就是新与旧、土与木、过去与现在,你中有我、我中有你,互相融合的氛围。比如,日照凤凰措民宿就很有意思,北方有历史性的低矮土房,是有回归乡愁氛围的,可是,北方的房子不似南方的高度,能够利于改造,那么,就在院落里建与传统呼应的主题房子,把房子的落地玻璃窗朝向老房,让老房子变成一个产品,退而观之,有一种礼仪性在其中。这也是落地玻璃窗朝向景观,就是你中有我,我中有你的感觉。

对于个体民宿来说,民宿设计师的收费问题一直是广大民宿主苦恼的方面。价格太低的担心达不到效果,价格过高又负担不起。所以多半都是自己改,改完了不满意再改,每年总会有那么一两个月,在关门修整。

关于设计一个民宿多少钱?其实还是要看你打算做多少投资,也根据资历分这么几种。

普通设计师从业3-5年收费的市场价在60-100元每平米左右。当然,由于从业经验不高会导致一些细节方面考虑不到位,方案一般也会很普通,大多是东拼西凑。施工工艺方面也会出现很多问题,会给业主在施工阶段产生很多不必要的麻烦,如果造成反复拆改更是得不偿失。不建议大家为了省几万设计费找此类级别的设计师。

从业经验5-8年的设计师收费市场价在150-200左右。也是民宿设计中最常规的一个取费价格。这类的设计师基本可以满足民宿主的相关要求,所做的设计也不会又很大的毛病。但是如要是要求比较高的,想做品牌精品民宿,这个价格还是做不到的。

民宿设计比较特殊,好的设计一定要有业态策划设计,基本的成本回报合算,建筑改造设计,装修设计,以及软装辅助设计。那么要想做品牌精品民宿,有特色有细节,让整个空间可以和顾客互动起来。一般就需要一个专业民宿设计团队去完成了。这类团队一般会有从业10年以上的资历深厚的设计总监操刀,深化和表现分工明确,理念方面能满足顾客的心理需求。

做出来自然就会是精品,收费肯定也会高上去了,通常不会低于300左右每平米的价格。如果参与业态设计,基本上会在500左右。

另外施工时的紧密跟进也是非常有必要的,所以这不是一个人可以完成的工作。俗话说一分钱一分货也就是这个道理。当然这个就要看民宿主的要求和定位了。

约在咖啡厅面试,需要注意些什么礼节啊

创业计划书优秀案例

 创业计划书要避免过于乐观。事实上,在预测资金需求、时限、销售和利润时要非常保守。很少有创业计划书能正确地预见到真正创业时所需要的时间和金钱。下面我就给大家推荐一篇创业计划书优秀案例,欢迎参考。

创业计划书优秀案例 篇1

 咖啡店越来越成为白领及成功人士必不可少的休闲饮品,无论是谈生意还是朋友见面聊天,咖啡店都是不错的选择,因此,对于创业者来说,能够开一家咖啡店也是不错的选择。

 一、公司基本情况

 (一)项目名称:往昔之音咖啡厅

 (二)经营范围:咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等。

 (三)行业类型:餐饮业

 (四)项目投资:约200万元

 (五)场地设置:上海浦东新区

 (六)消费对象:中高层消费者

 (七)经营面积:约200平方米

 (八)项目概况:为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且提供方便(主要提供咖啡、茗茶、各类小点心等),还提供在校大学生兼职,以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。

 (九)经营宗旨:往昔之音咖啡厅旨在为所有顾客提供一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等,令顾客满意的服务。

 二、产品/服务介绍

 1、往昔之音咖啡厅不仅提供中外各式经典咖啡,如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等,还有各种茶点,如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的,而是当场手磨,口感好,品味佳。咖啡屋只求服务,本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨,以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标,力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地。门旁挺立着碧绿的翠竹,屋内挂着精致的作品,柜台前摆设有存放各种报刊的书架。室内宽敞明亮,座位舒适,环境幽雅。坐在窗前,你可以周围的秀丽风光,领略开发区的漂亮景色。在门前还准备了一些雨伞,对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便。

 2、核心竞争力或技术优势

 我们的往昔之音咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统,但好在我们的地理位置较好,到目前为止,还极少竞争者。但是,我们有坚实的核心观念。他们是:

 (1)可信赖的产品品质:坚持选用最好的(相对于大众市场而言最好的)的咖啡豆。

 (2)高度的环保意识:采用更多的环保型设备和包装材料,大力倡导并严格要求能源的节约利用。

 (3)良好的员工福利:对于固定员工而言,为员工提供最优越的健康福利计划,并大面积推行员工持股。

 (4)和谐共处的社区精神:为顾客营造温馨、自由的消费环境,鼓励店面工作人员和顾客的交流,让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入,其中慢慢的把我们往昔之音咖啡厅变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的“第三地”。

 (5)独树一帜的文化品位:有选择地参与一些温情、励志的**和图书的推广和发行。

 我们往昔之音咖啡厅的优势在于采用了对面技术来为顾客服务,我们在顾客第一次来到咖啡屋时就为顾客建档,下次来时,我们可以为其提供他所熟悉和满意的服务。有时,不用他们自己开口,就已经把他们所需的产品送至他们身边。

 三、行业/市场分析

 随着人们的生活水平在不断提高,咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受,随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料,它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起,体现出高品质的现代生活;或是交友谈心,或是商务会谈,或是休闲怡情,尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今,在国内的许多大城市,咖啡馆已经不少见,许多年轻人成了咖啡的热情拥护者,咖啡消费在中国城市里,平均每人每年的咖啡消费量是4杯,即使是在北京、上海这样的大城市,每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国,平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家,目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说,由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。本行业报告在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国际特许经营协会、国际咖啡协会、中国连锁经营协会、中国饮料工业协会、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息,对我国咖啡店连锁行业背景、市场前景、竞争状况以及店铺选址等方面进行了详尽地分析,对今后我国咖啡店连锁产业的发展做出了精确的预测。

 目前中国咖啡饮料这个细分的蓝海市场上,除上海、广州、深圳等少数地区以外,其他的咖啡市场尚待开发。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表现平平,星巴克在超市的瓶装咖啡销量也不尽如人意。不过,分析推断,未来5年咖啡饮料的发展应该比较快,保持在30%左右。几大日系饮料品牌纷纷加强咖啡市场攻势。其中麒麟利用品牌延伸,推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外,可口可乐目前在日本热销的“乔治亚”咖啡也有可能被引入中国市场。可口可乐大中华区总裁戴嘉舜日前表示,公司一直在关注中国咖啡市场,但出于市场竞争原因,不能透露在华推出咖啡饮料的具体时间。除了市场潜力巨大,咖啡饮料的高利润也是吸引企业进入的一大原因。摩根大通一份有关食品行业调查报告显示,全球品牌包装食品饮料市场中,咖啡和茶叶利润最高,利润率在20%左右。

 四、业务现状

 目前,上海浦东新区的咖啡市场并不激烈,特别是在居民小区周围,还没有相应的竞争者和竞争压力。而且,位置特别有利,既靠近商业街,有靠近居民小区,客流量和消费能力都能够满足。

 五、财务分析

 (一)投资估算:

 1、一次性固定投资:180万元(其中包括:1、转让费加房租首付110万元,2、装修费40万元,3、办费用4万元,4、杂项支出1万元,5、设备用具购置15万元、原材料10万元);

 2、流动资金及原材料备用金20万元。

 3、成本控制(每月):租金20000元,材料进货费用50000元,人员工资大约60000元,按不同的级别不同的工资,不可预支薪水的10%。小计每月成本约:80000元,其他开支约:20000元。月均营业额:300000元。

 4、盈利能力(月):营业额—成本=营业利润,300000—230000=70000;年利润:70000×12=840000元。

 5、投资回收期:投资回收期:2000000/840000≈3年。

 六、融资计划

 向银行贷款注册资本的50%,然后剩余的由三个股东分摊。期限为两年。其间如有一股东退出,此股东变卖只能持有15%的股份。

 七、风险控制

 各行各业都有其自身的风险性,而作为餐饮业的咖啡厅,在与消费者消费过程中也存在着一定的风险,比如食物中毒、火灾等。那么在风险面前如何控制呢?首先,对食品进行检测,保证食品的质量与安全;第二,严格做好防火灾系统等。还有转移风险,对咖啡厅进行投保,即使发生什么意外,可以把风险降到最低。

 八、公司经营战略

 我们咖啡的发展方向是能够使周围大多数知道、了解我们的商品,并且还进来消费。为此我们会做到:

 优质的咖啡,在咖啡馆里,咖啡的构成力一定要很强,不管是哪一种咖啡,假如在价格的制定上偏高,或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全,或是咖啡的存货量不够多等现象,就立刻会影响销售,自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上,不但要面临地域内各咖啡馆的竞争,更要面对各种商店的竞争,所以“咖啡的美丽”便成为了商店成功的基础。

 商品作为整体战略,对于咖啡馆而言,也是需要经常重视的。诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理,乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动,都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系。

 卓越的服务是最直接的,就是咖啡馆的服务人员在等客时,要有优雅的姿势,且注意服装、化装等仪表;接待顾客之际,要有适当的表情、态度几合宜的应对。所有服务员都要具备丰富的咖啡知识,适时的为顾客做说明,同时还要具备商谈能力。还有,店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设,以及店铺的照明等,都要有效的运用,并进一步加强广告媒体的宣传效果,并提供各种服务设施。我们的目标是在这一带养成我们店的忠实消费者

创业计划书优秀案例 篇2

 一、前言

 伴随着社会的发展,人们对个性时尚都有非常敏感,追求前卫。如果穿有一身时尚、个性的服装,可以让你有一个很好的心情让你快乐,现在大部分的年轻少男少女都会选择符合自己服装来显示自身的个性。

 二、网店介绍

 我家店主要经营服装以女性作为主要的销售对象,选择18—25岁的女性作为客户群。服装的类型有多种多样不管在品种、地质、色彩、价格方面都是合理的。我家店的风格是以快乐为主让所有进入我店的顾客都有一个好的心情,店标是写着快乐坊三个字的图案。

 我家店的经营理念:客户的需求,用户的满意。服务理念:信誉第一,客户至上,优质服务。

 三、市场调查

 1、市场潜量:服装是每一个人的必需品,而且现在上网的人一般都是18—40岁的人,他们为了节约逛商店的时间会选择在网上购物,所以我认为在网上销售是一个很好的路径。

 2、竞争者。目前在市场上的服装种类繁多,竞争激烈。其中很多的品牌占有了市场的绝大部分,且每种品牌产品均有各自的特点和稳定期的销量,所以我要寻找另一个市场,如在网上销售。

 3、消费者需求的特点。由于上网的人一般都是一些年轻的人,他们对服装的需求是时尚的、个性的,他们所能普遍接受的价格为200元~500元。

 四、收集信息

 1、信息的主要来源

 (1)个人来源。指通过家庭成员、朋友、同学或同事等个人关系获得信息。

 (2)商业来源。反通过企业的广告、展销会、推销员介绍等途径获得信息。

 (3)公共来源。通过社会公共传播得到信息。

 (4)经验来源。消费者通过直接使用商品得到信息。

 2、信息收集过程

 (1)直接观察法。我通过在校园内的多次观察,发现有90%的学生所穿的服装是非常的有个性,其余的10%的学生穿的比较的一般。

 (2)人员访问法。直接通过学生访问,对他们的需求进行分析。

 (3)问卷调查法。把学生对服装的需求做成试卷,发给学生让他们填写,利用这种方法收集信息。

 (4)网络查询。我也可以通过网络去查询。

 五、店铺经营

 1、店铺策略

 (1)我应该在网店内的宝贝描述要尽量多的放实物图,功能特点要详细,同时要把注意的事项说明,描述的字体大小和颜色要让顾客一目了然。

 (2)店铺的装修要美观吸引人让买家觉得你很专业,很有踏实感。

 (3)店铺内的公告栏不要空着,应每在急时地更换店铺内的情况。

 (4)我要让旺旺常在线,利用这个便利的工具,非常方便与对方的沟通。当你不在电脑旁,请改变状态为离开或者其他,同时,记得放一个自动回复。这样的好处是,如果对方收到了自动回复,就知道你不在,暂时就不会继续发消息给你,而如果你没有,买家可能你以为不爱理人呢。可能就去找其他卖家了。记得多利用状态和自动回复。

 2、经营策略

 (1)树立品牌。以店名为品牌--可以在网络上邀约一些服装同行,用同一个店名,通过各地加盟店连锁经营,形成品牌效应,增强竞争力。

 (2)做散货,灵活性大。店内集合多种品牌,多种风格,扩大顾客群。

 (3)网络供货,降低成本。在网络上寻找两三个或更多的供货商,服装店根据当地市场登录供货商网站选购自己需要的服装,因为不用车费,可以采取多次少量进货的方式,大大降低了成本,能紧扣市场需求,减少库存。

 (4)优质低价经营,占领市场。成本降低了,不要贪利润,同等质量的衣服,一定要比周边的服装店更低价,给顾客实惠,就是给自己开辟了发展的道路。

 这样既树立了品牌,有做了散活,两全其美。

 3、推广策略

 (1)朋友推广:我可以通过周边的朋友,宣传我的店铺让我的店铺点击率上升,自己的产品也得到好的销售量。

 (2)广告宣传:我可以在网上发布贴子,让网上的人在贴子里看到我店铺地址,来观光我的店铺。

 (3)运用媒体:我可以运用媒体进行宣传我的产品,提高产品的知名度,突出我产品的特色。

 (4)促销宣传:我可以搞一些促销活动来销售我店的产品。

 4、送货方式

 (1)平邮

 (2)快递

 (3)送货上门

 (4)EMS

 六、产品的定价

 对刚刚开起的店铺来说,正处于萌芽时期,尚未被子顾客所熟知,在供应商那里提少量的贷并在定价上可以与之竞争的店低一些,以先获得少部分的利润为主,抱主要精力放在提高店铺的知名度及信誉。对产品的定价我主要采取以下方法:

 1、成本定价法

 成本定价法是一种以成本为中心的.定价方法,也是传统的、运用得较普遍的定价方式。具体做法是按照产品成本加一定的利润定价,如生产企业以生产成本为基础,商业零售企业则以进货成本为基础。由于利润一般按成本或售价的一定比例计算,故将一定的期望利润比率(百分比)加在成本上,因此,常被称为"成本加成定价法"。

 至于新产品的利润比,每个行业有着不同的利润分配原则,因此在成本定价时必须按照行业的利润分配规律定价。例如,饮料的批发商在每瓶饮料上可能只赚几分钱就可以满足。但在保健品领域,经销商没有30%以上,甚至高达100%、200%的利润空间,积极性根本就不会被激发。

 2、市场定价法

 市场定价法,即根据竞争对手的价格参照进行定价。

 市场竞争地位分为四大类:市场领导者、市场挑战者、市场跟随者、市场补缺者。市场领导者在竞争中处于强势地位,在同类产品的定价上应走高价路线,略高于市场平均价,并与市场跟随者拉开一个档次;市场挑战者是市场领导者最大的对手和威胁,在定价上采取的是不让步、不服输、咬得紧、不松口的策略,即领导者定多高的价,挑战者会八九不离十的应对着;市场跟随者紧跟在领导者和挑战者背后,以模仿着称,其产品价格通常低于领导者和挑战者一个价格层级,接近于市场平均价,如PC中的二线品牌爱必得、金长城即是属于此类。而由于市场补缺者提供的产品或服务是市场所稀缺或不足的,具有很强的差异化,专业性很强,目标市场较窄,用户对价格的讨价还价能力较弱,所以在定价上同样可实施高价策略。

 3、心理定价法

 心理定价法即根据顾客能够接受的最高价位进行定价,它抛开成本,赚取它所能够赚取的最高利润。即顾客能接受什么价我就定什么价。我的一个客户,有一个非常好的产品,按成本定价只有八九十元,我经过消费者调研后发现,客户所能接受的心理价位在200元以内,于是我建议其定价188元,比原来高出一百元。新产品推出市场后,价格并未成为顾客购买的障碍,反而本着好货当然价高的心理,认为这是一款品质相当好的产品。定价中高出的100元实际上成为了厂家的纯利润,卖一个产品相当于卖原来定价的五个。

 根据顾客的购买心理和行为习惯,在零售价格中,常用到以下策略:

 (1)尾数定价策略。在确定零售价格时,以零头数结尾,使用户在心理上有一种便宜的感觉,或者是按照风俗习惯的要求,价格尾数取吉利数,也可以促进购买。该策略适用非名牌和中低档产品。

 (2)整数定价策略。与尾数定价策略相反,利用顾客"一分钱一分货"的心理,采用整数定价,该策略适用与高档、名牌产品或者是消费者不太了解的商品。

 (3)声望定价策略。主要适用于名牌企业、名牌商店和名牌产品。由于声望和信用高,用户也愿意支付较高的价格购买公司的产品,但是,滥用此法,可能会失去市场。

 (4)特价定价策略。这是利用部分顾客追求廉价的心理,企业有意识地将价格定得低一些,达到打开销路或者是扩大销售的目的,如常见的大减价和大拍卖,就属于这种策略。该策略主要适用于竞争较为激烈的产品。滥用此法,会损害企业的形象。

 七、进货渠道

 1、批发市场进货。

 这是最常见的进货渠道,如果你的小店是经营服装,那么你可以去周围一些大型的服务批发市场进货,在批发市场进货需要有强大的议价能力,力争将批价压到最低,同时要与批发商建立好关系,在关于调换货的问题上要与批发商说清楚,以免日后起纠纷。

 2、厂家直接进货:

 正规的厂家货源充足,信用度高,如果长期合作的话,一般都能争取到产品调换。但是一般而言,厂家的起批量较高,不适合小批发客户。如果你有足够的资金储备,有分销渠道,并且不会有压货的危险或不怕压货,那就可以去找厂家进货。

 3、批发商处进货:

 一般用搜索引擎GOOGLE、百度等就能找到很多这些贸易批发商。他们一般直接由厂家供货,货源较稳定。不足的是因为他们已经做大了,订单较多,服务难免有时就跟不上。而且他们都有自己固定的老客户,你很难和他们谈条件,除非当你成为他们大客户后,才可能有折扣和其它优惠。在开始合作时就要把发货时间、调换货品等问题讲清楚。

 4、吃进库存或清仓产品

 因为商家急于处理,这类商品的价格通常是极低,如果你有足够的侃价能力和经济能力,可以用一个极低的价格吃下,然而转到网上销售,利用地域或时间差获得足够的利润。吃进这些产品,你一定要对质量有识别能力,同时能把握发展趋势并要建立好自己的分销渠道。

 5、寻找特别的进货渠道

 如果你在香港或是海外有亲戚朋友,就可以由他们帮忙,进到一些国内市场上看不到的商品或是价格较高的产品,比如你可以找人从香港进一些化状品、品牌箱包等,也可以从日本进一些相机等电子产品,还可以从俄罗斯进一些工艺品。如果你工作、生活在边境,就可以办一张通行证,自己亲自出去进货,这样就很有特色或是价格优势

 八、售前及售后服务

 1、售前服务:顾客在决定是否购买的时候,很可能需要很多你没有提供的信息,他们随时会在网上提出,你应及时并耐心地回复。

 2、售后服务:退换货承诺

 (1)服装自售出之日起7日内,只要商品不影响再次销售,凭票予以退换。

 (2)服装退换时,商品价格上调时,按商品的原价计价,价格下调时,按现价计价。

 下列情况免费修理不退换:

 1、服装开线,免费修理;

 2、服装起皱,免费熨烫;

 3、毛衣小面积起球、脱针、开线免费修理。

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市场营销案例分析题

(1)在心理上安抚自己

首先不管出于其他什么特别的原因,比如办公室在装修,公司刚刚开始建立办事处还没有办公室等等。那么考虑你可能不知情,我们可以选择比较折中的认识——选在咖啡厅双方氛围会轻松一些。如果不是想看下你的应变和心理素质,我想会有比这更好的地方。

所以咖啡厅是具备这个功能的,你应该觉得这其实也很理所当然,在心理上接受这个事。事实上,在这个场合面试,你更应该看上去更轻松一些,就像一个多年前认识但没有什么交集的,忽然又见面的朋友一样去对待这次见面。如果你能做到这点,那么你就不会诚惶诚恐,便可以正常发挥。当然这个我只是提及一下。因为事实上,如果我们都采用这种方式去进行面试的话,会遇到更多的尴尬。成本高,效率低,只适合针对性较强的面试。

(2)面试的基本准备

着装

男生的话,基本一套正装走天下了,前提是这个正装要合身。如果条件允许的话,可以选择黑白以外的搭配。比如浅蓝上衣,米白色西裤。

女孩子的话,着装上就要更加讲究了。如果面试官是女性,我推荐职业西装。如果面试官是男性,则推荐走职业+休闲的路线。

简历

时间允许的话,用铜版纸做成折页。或者加个小文件夹。不要直接拿张纸,太寒碜了。人到了某些环境,品位也会虚高起来的。

化妆

女孩子最好画个淡妆。这个我不好说,我朋友女汉子一个。我让她在化妆品店找人帮化的。男生的话,梳理干净就没什么问题了。

(3)咖啡厅特定事件

如何找到你的面试官

对于我朋友的“如果她先到了,怎么办”这个问题。首先,面试官约定的是“下午一点准时到“,那么你认为的准时是什么呢?一点整?还是提前5分钟或10分钟?那么我认为,早到是必须的,迟到是万万不能的。那么早到多久呢?这个你就可以自己把握了,哪怕你早到了一个小时,你也要从容不迫的在十二点50分给面试官一个电话,和他确定见面的桌位,确定了就直接去找他。如果他无意或者故意迟到,掐点到,桌位也没定,那么你可以说你会选一个合适的位子等他来。只是你要提防一下他会问你”对迟到的看法“这样的问题。当然,面试官迟到这种情况几乎不可能。

我该点些什么

你可以请面试官先点,他点咖啡你就点咖啡,他点茶你就点茶。如果他说什么都不用,(一般不会这么为难你),那你只能咬咬牙了,来个小糕点,两杯白开水吧,还得说”今天能够认识您,幸会幸会,和您边吃个下午茶边聊“。(这时候很多人估计心里就要骂娘了,因为我后面是推荐AA制的) 如果他推脱让你先点,你也不用客气,随便来杯茶或咖啡就好。

比较忌讳的是,单子看了又看都不能决定点什么。这说明你犹豫不决或者没见过世面。 该谁买单

最合适的当然是AA,面试完了之后,你可以叫来服务员,说你有事先走了,把你的份的'单买了,这时候你可以问面试官,后面是否还有其他人面试,如果有,那么你吩咐服务员将你的杯子撤掉。天下没有免费的午餐,你这么做,可以说明你是一个价值观明确的,具有社会属性的人。即便你可能没戏,也还是要自己买单,这其实并不亏,这对于你自身的修养和习惯是好的。

假设面试官明确说明不需你买单,那么你就可以直接询问面试官是否还要接见其他面试者,如果有,同上。

假设面试官要求你买单,那么你就迂回到AA上,”今天的面试虽说环境氛围很轻松,但仍然是公事,我请您毕竟不合适。但经过这次面试,我们即便不能成为同事,也能有机会成为朋友,以后有机会选个好时间(确定我通过了),我一定请您出来坐坐,希望到时候会更愉快!“好了,买自己的单走吧,摆脱这货的刁难,不过如果真通过了,也要记住自己的承诺。

酒店方案设计有哪些需要重视的问题?如何进行酒店方案设计?

案例分析包含很多内容,举例一个案例:

肯德基及时处理苏丹红事件

2005年3月15日,上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽捡时,发现新奥尔良鸡翊和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分.16日上午,百胜集团上海总部通知全国各肯德基分部“从16日开始,立即在全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品,同时销毁所有剩余调料。”

3月16日下午,百胜发表公开声明,宣布新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”,并向公众致歉。百胜表示,将严格追查相关供应商在调料中违规使用“苏丹红一号”的责任。

肯德基中国公司的部分产晶,含有苏丹红事件在经历了近两周的检测和调查后,肯德基所属的中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼2004年3月28日正式公布调查结果:经过各级政府在不同城市对不同原料进行抽检,确认所有问题调料均来自扛苏宏芳香料(昆山)有限公司供应给广东中山基快富公司的两批辣椒粉。中国百胜餐饮集团向全国消费者保证,肯德基所有产品都不含苏丹红。

肯德基公司此次由于苏丹红问题遭受了重大打击。苏敬轼称,针对苏丹红事件的教训,中国百胜餐饮集团决定采取三项措施防范部分食品生产供应商不能严把食品安全关带来的隐患:一是将在过去的基础上加强原有的检测能力,投资200万元建立一个现代化食品安全检测研究中心,对所有产品及使用原料进行安全抽检,井对中国食品供应安全问题进行研究。二是要求所有主要供应商增加人员,添购必要的检测设备,对所有进料进行食品安全抽检。三是强化选择上游供应商的要求标准,严防不能坚持食品安全的供应商混入供应链。

请认真阅读上述资料,回答以下问题?

1.面对“苏丹红一号”事件给肯德基带来的环境威胁,百胜集团都采取了哪些对策?试用市场营销学的有关原理评价这些措施。

2.通过这起事件,你认为企业的营销活动在与其营销环境的适应与协调过程中应注意哪些问题?

回答本题应包含一下要点:

1.环境包含机会和威胁两方面的影响作用,分析环境的目的在于发现机会,避免和减轻威胁。

2.企业对于环境不是无能为力的,企业在分析环境的基础上,可以增加适应环境的能力,避免威胁,也可以在一定条件下改变环境

3.本案例中,百胜集团面对威胁,采取了以下措施:

(1)停止销售含有苏丹红的产品,销毁剩余调料;

(2)公开致歉,追查责任;

(3)公布检测结果,并保证其所有产品都不含苏丹红,

(4)制定措施,消除隐患。

上述措施均属于减轻策略的范畴,通过这些措施,企业逐步消除了事件的影响,重新赢得了消费者的信任。

4.在错综复杂、动荡多变的营销环境中,企业必须不断打造自己的核心竞争力,增强应变力,随时把握环境动态,及时发现问题,迅速、妥善地解决问题,才能够避免和减轻环境威胁,使企业健康发展。

希尔顿的微笑服务

美国“旅馆大王”希尔顿于1919年把父亲留给他的12000美元连同自己挣来的几千元投资出去。开始了他雄心勃勃的经营旅馆生涯。当他的资产从1500美元奇迹般地增值到几千万美元的时候,他欣喜而自豪地把这一成就告诉母亲,想不到,母亲却淡然地说:“依我看,你跟以前根本没有什么两样...事实上你必须把握比5100万美元更值钱的东西:除了对顾客诚实之外,还要想办法使来希尔顿旅馆的人住过了还想再来住,你要想出这样一种简单、容易、不花本钱而行之久远的办法去吸引顾客。这样你的旅馆才有前途。”

母亲的忠告使希尔顿陷入迷惘:究竟什么办法才具备母亲指出的“简单、容易、不花本钱而行之久远”这四大条件呢?他冥思苦想,不得其解。于是他逛商店、串旅店,以自己作为一个顾客的亲身感受,得出了准确的答案:“微笑服务”。只有它才实实在在地同时具备母亲提出的四大条件。从此,希尔顿实行了微笑服务这一独创的经营策略。每天他对服务员的第一句话是“你对顾客微笑了没有?”他要求每个员工不论如何辛苦,都要对顾客投以微笑,即使在旅店业务受到经济萧条的严重影响的时候,他也经常提醒职工记住:“万万不可把我们的心里的愁云摆在脸上,无论旅馆本身遭受的困难如何,希尔顿旅馆服务员睑上的微笑永远是属于旅客的阳光。”

为了满足顾客的要求,希尔顿“帝国”除了到处都充满着“微笑”外,在组织结构上,希尔顿尽力创造一个尽可能完整的系统,以便成为一个综合性的服务机构。因此,希尔顿饭店除了提供完善的食宿外,还设有咖啡厅、会议室、宴会厅、游泳池、购物中心、银行、邮电局、花店、服装店、航空公司代理处、旅行社、出租汽车站等一套完整的服务机构和设施,使得到希尔顿饭店投宿的旅客,真正有一种“宾至如归”的感觉。当他再一次寻问他的员工们:“你认为还需要添置什么?”员工们回答不出来,他笑了:“还是一流的微笑!如果是我,单有一流设备,没有一流服务,我宁愿弃之而去,住进虽然地毯陈旧,却处处可见到微笑的旅馆。”

请认真阅读上述案例,回答下面的问题:

微笑服务体现了一种什么观念?希尔顿之所以能留住顾客仅仅是靠微笑服务吗?

简要回答:

体现了顾客为中心的市场营销观念。

微笑服务吸引了顾客,但之所以能够留住顾客决不仅仅是靠对顾客微笑。微笑只是一种形式。其含义是非常丰富的。它体现了一种观念、一种心态。一种把顾客利益置于中心位置的经营理念。在这种理念的支配下,为了满足顾客的要求,希尔顿“帝国”除了到处都充满着“微笑”外,在组织结构上,希尔顿尽力创造一个尽可能完整的系统,以便成为一个综合性的服务机构。饭店除了提供完善的食宿外,还设有咖啡厅、会议室、宴会厅、游泳池、购物中心、银行、邮电局、花店、服装店、航空公司代理处、出租汽车站等一套完整的服务机构和设施,使得到希尔顿饭店投宿的旅客有一种“宾至如归”的感觉。这才是留住顾客的根本原因。

强生公司如何应对危机

强生公司生产的泰乐诺胶囊是一种止痛药,1981年就销售43.5亿美元,占强生公司总销售额的?%,占总利润的17%。1982年9月末的一天,一位叫亚当·杰努斯的患者服了一粒药后当天亡;同一天,另一对服了泰乐诺的夫妇,也在两天后掉了。消息迅速传遍了美国。强生公司在止痛药市场上的份额一度从35.3%下跌到不足7%,公司面临巨大危机。强生公司迅速做出反应:

第一步,调查并澄清事实。

(1)公司迅速收集了有关受害者的情况、因、有毒泰乐诺的批号、该药的零售点、药的生产日期、送往分销网的途径等,为此,公司特别请了100名联邦调查局和州的侦探,追查了2000条线索,研究了57份报告。

(2)求助媒体,希望他们提供准确及时的消息,以避免恐慌。通过调查,得出报告:有毒的胶囊是有人从药店买了成品后掺入硫化氢又退回商店所致,并不是强生公司生产中出的问题。强生公司把这个消息传达给客户和媒体,仅电报费就花了50万美元。

第二步,评估并遏止事件的影响。“泰乐诺中毒事件”使强生公司损失过亿美元,但最主要的是对其商标本身的影响。强生公司事后进行民意调查,发现49%的人回答他们仍会使用这种药,于是,强生公司又把药摆到了货架上。

第三步,使泰乐诺重振雄风。强生公司为实现这一目标,采取了“稳住常客,渗透新顾客群”的策略,具体步骤如下:

(1)请开发此药的麦克奈尔实验室的药学博士托马斯.盖茨在广告中向使用该药的美国人民致谢;

(2)鼓励胶囊的使用者去试用泰乐诺药片;

(3)公司承诺在“中毒事件”发生后扔掉泰乐诺的客户,只要打一个免费电话,就可得到2.5美元的赠券;

(4)公司设计了一种新型的防破坏的包装,增强人们的信任感。

强生公司通过一系列周密的计划和行动,仅用了8个月就使公司重新赢得了35%的市场份额,并一直维持到1986年,为强生公司赢得了巨额利润。

请分析:

(1)强生公司遇到如此严重的环境威胁,却能在短短的8个月后就将危机化解,重新赢得市场。请用有关企业对环境营销的对策的原理对此作出分析。

(2)从这起事件中我们能得到什么启发?

本题分析应包含以下要点:

环境包含机会和威胁两方面的影响作用,分析环境的目的在于发现机会,避免和减轻威胁。

企业对于环境不是无能为力的,企业在分析环境的基础上,可以增加适应环境的能力,避免威胁,也可以在一定条件下改变环境。

本案例中,强生公司面对威胁,采取了减轻策略,重新赢得了消费者的信任。

北京绿维创景规划设计院认为,作为当今酒店的主打项目,室内休闲娱乐活动的创新,对于培育新的盈利点、重塑整体形象、提升综合吸引力等方面,都有重要作用。那么,如何这种创新呢?在总结多个案例经验的基础上,绿维创景认为,实现酒店室内休闲娱乐功能创新是一项系统工程,即以把握市场趋势、挖掘地域文化为基础前提,以提升酒店室内休闲娱乐综合品位为核心目标,以创新组合方式、改变环境氛围、更新硬件设施为具体手段所形成的系统创新工程。绿维在酒店室内景观设计上,主要总结出以下几方面的创新手法:1、把握市场趋势,明确产品指向酒店室内休闲娱乐功能的创新要以研究市场需求为基础前提,即通过对一定区域范围内的酒店室内休闲娱乐项目消费情况进行广泛调查与统计分析并得出结果与规律,总结市场需求的特点,明确为市场最青睐的室内休闲娱乐项目,由此形成创新工程的第一步,为创新方向提供最有力的指导。2、挖掘地域文化,彰显文化内涵文化是休闲娱乐的内涵,是休闲娱乐项目形成特色的根本。通过深入挖掘地域文化,把最能体现民族性、民俗性、地方性的特色文化充分应用到酒店室内休闲娱乐项目的设计中来,将诸如茶文化、酒文化、书文化、棋文化、地方特色艺术表演、民俗风情、传统国粹、仿古陶瓷艺术等等纳入酒店室内休闲娱乐项目的主题中,塑造文化性休闲娱乐项目,这也是目前酒店室内休闲娱乐项目的创新手法之一。在酒店的设计方面,要求将文化融入其中,浓浓的文化气息能够使得酒店的室内文化休闲娱乐功能得以升级。3、创新组合方式,创造新型产品在酒店室内休闲娱乐项目,尤其是观赏体验型项目创新的具体手段方面,组合方式的创新是成本较低、较易实现的方法。组合方式的创新既包括不同休闲娱乐项目之间的内部组合,也包括休闲娱乐与酒店其他功能产品的组合,通过组合形成新的休闲娱乐体验产品。如在我们的案例中,以水为脉,把水疗、桑拿、戏水与游泳池相互组合实现运动与养生的结合;把文艺表演与餐饮美食结合实现视觉、听觉、味觉的有效组合;把茶吧、咖啡厅与图书室结合起来,实现休闲放松与知识学习的美妙结合等,但这种组合要求建筑的设计或室内设计不仅新颖、奇特、舒适,而且要功能合理、功能区域分配得当。4、改变整体环境,营造全新氛围环境氛围对室内休闲娱乐项目尤其是运动保健型项目的吸引力有着重要影响。环境氛围的问题一般包括两个方面:5、强化游客参与,创新体验方式参与性、体验性是休闲娱乐项目的核心特点。在酒店室内休闲娱乐项目的创新方面,对于一些游客参与性较弱的文化休闲型项目,可以通过强化游客的参与性,不断创新体验方式,来提高休闲娱乐项目的吸引力。如茶吧、陶吧等休闲项目,可向自助型发展,形成参与性强的自助茶吧、自助陶吧。6、更新硬件设施,引领娱乐潮流对于一些生命周期较短的游乐刺激型及观赏体验型休闲娱乐项目来说,其硬件设施的淘汰相对比较快,这就需要不断更新设备。而设备更新不仅是旧的换成新的,更要跟随潮流,不断引进新型娱乐设施――这也是一种室内休闲娱乐项目的创新思路。如引入动感**、四维影院来取代传统**,实现观赏效果的创新。

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