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姓名：李洪涛

籍贯：山东青岛

职业：演员

生日：7月23日

星座：狮子座

身高：177cm左右

体重：随时变化^^

现住地：北京

高中毕业于青岛第23中学。

出道前曾就职于青岛铁路局。

1986年被中戏录取前，在青岛话剧院表演班学习过一段时间。

后毕业于中央戏剧学院87届表演系。

1991年成为北京人民艺术剧院演员。

★?2008年5月荣获中国第八届数字**百合奖优秀男演员奖。★

★主要电视剧作品——

央视94年版《三国演义》饰演?太史慈

《战国》?饰演?赵武灵王

《儿女正红》又名《执着》?

《惊天大劫案》?

《女人三十》?

《真实行动》

《瑞雪飘飘》

《女人背后的女人》（最后两集故事）

《东周列国》?饰演?越王勾践

《贫嘴张大民的幸福生活》饰演?李木勺?合作演员：梁冠华?朱媛媛?

《故事2001》饰演?张志明

《大宅门》饰演?白颖园?合作演员：陈宝国?斯琴高娃?刘佩琦?杜雨露

《不可磨灭》饰演?安之泰?

《康熙王朝》饰演?葛尔丹?合作演员：陈道明?斯琴高娃

《皇嫂田桂花》（一、二部）饰演?九千岁?合作演员：方青卓

《曹雪芹》客串饰演?刺客

《西游记》（续集）客串饰演?泾海龙王

《走进八里堡》饰演?武建孝

《将装修进行到底》饰演?马骏

《热带风暴》饰演?于海鹰

《龙抬头》饰演?许诺

《金达莱》饰演?昌浩

《大宋提刑官2》饰演?王儒章

《朱老四和他的儿女们》饰演?朱老四

《我们俩的婚姻》饰演?屠辛道

《交通警察》饰演?老洪

《和平使命》饰演?姚和新

…………

《和平使命》剧照★主要**作品——

《恶狼与天使》

《神风车队》

《像鸡毛一样飞》合作演员：陈建斌?秦海璐?廖凡

《荆轲刺秦王》

《大漠之恋》饰演?车志军

《致命一击》饰演?田队长?（拍摄地点青岛）

《不是钱的事》饰演?张长柱?（拍摄地点青岛）

《大荒野》饰演?赵新华

《杨得志围城打援》饰演?杨得志

《爱情的牙齿》饰演?孟寒?合作演员：颜丙燕

《督察队长》饰演?朱豪

…………

★主要话剧作品——

1986年话剧《相逢不是在梦中》饰?国坚（青岛市话剧团）

1990年话剧《智者千虑，必有一失》饰?轲鲁基斯季

《北京人》饰?曾皓（中戏）

《打野鸭》饰?季玛（中戏）

1991年话剧《哈姆莱特》饰?国王（中戏）

《海鸥》饰?德姆拉叶夫

《李白》饰?李璘

1992年话剧《虎符》饰?信陵君

1994年话剧《阮玲玉》饰?蒲团

1995年话剧《天之骄子》饰?曹彰

《情痴》饰?老爷子

1996年话剧《红河谷》饰?村民

1998年话剧《等待戈多》饰?波单

1999/2003/2004年版话剧《茶馆》饰?老陈

2004/05年话剧《油漆未干》饰?哈医生

…………

（以上话剧资料来自北京人艺网站）

[编辑本段]☆简介☆

观众对李洪涛的名字可能还有些陌生，但提起李洪涛所饰演的角色，观众就会立刻想起他的形象。电视剧《大宅门》中沉默寡言、遭人诬陷的白家老大、《贫嘴张大民的幸福生活》中操着一口山东口音，一说话就让人发笑的李木勺，《康熙王朝》中强悍的蒙古首领葛尔丹都是人们所熟悉的角色。除了这些，李洪涛还出演了《东周列国》中的越王勾践、《故事2001》中的张志明和《走进八里堡》中的武建孝。

[编辑本段]☆从艺之路☆

很多演艺界的人士在踏入演艺圈之前，都有过置身其他行业的经历。像张艺谋以前当过棉纺厂的工人，黄百鸣当过办公室职员，赵宝刚在钢铁厂当过翻砂工。?李洪涛在上中戏之前，在青岛铁路局车务段当了六年的铁路工人，主要负责给火车挂钩之类的工作。?

“八十年代初，我高中毕业的时候，由于学习成绩一般，就没想过考大学的事。家里人在铁路上给我找了个工作，不管怎么说，也是个铁饭碗。在单位干活也挺努力的，但就是和领导搞不好关系，结果总被刁难。后来我喜欢上了流行歌曲，母亲就给我找了个老师，我跟这个老师学了一段时间的声乐，老师发现我的声音条件不错，有一天对我说，洪涛，你这个水平可以考大学了。我当时非常惊讶，因为自己从来没想过能上大学，从老师那我才知道原来还有艺术类大学。”?

李洪涛自从知道自己也有可能上大学之后，就开始拼命补习功课了。在八十年代中期，?

上大学不只是改变命运的途径，同时也是一件很荣耀的事情。那一年李洪涛去报考了山东大学和山东艺术学院，结果落了榜。但这次去参加考试也没有白去，在考场不断有人问他，你是考表演的吧？在那里李洪涛又知道了原来国内还有专门学习表演的大学，就是上海戏剧学院和中央戏剧学院。?

第二年上海戏剧学院在烟台招生，李洪涛和朋友们一起去参加考试。那年，上戏在山东只招了两名学生，其中一个就是李洪涛，然而等到李洪涛去上海参加最后一次面试的时候，还是由于种种原因最终没有被录取。

[编辑本段]☆中戏之路☆

1987年李洪涛又报考了中央戏剧学院，一二三试都很顺利，但始终没有接到参加高考的通知书。在高考前两天，通知书终于来了，但这时已经无法参加高考报名了。在无奈之下，他报考了青岛话剧团，并很快在话剧团的大戏《相逢不是在梦中》担任了重要角色。但是，李洪涛只在青岛话剧团呆了半年，他最后还是进了中央戏剧学院，成为了一名表演专业的大学生。?

中央戏剧学院87级表演班是人艺与中戏合办的，这年招生没有招齐，中间又开除了几个，一个班的学生连排一台戏的人数都不够。中戏的老师和人艺的领导在当年参加考试的学生中挑选新的生源，选中了李洪涛，通知他来京面试。李洪涛接到中戏的通知，立刻来到北京，见到了他的班主任苏民，面试后，苏民让他立即办理入学手续。就这样，李洪涛成了中央戏剧学院的表演专业的学生。?

“那几年我运气挺好，走到哪别人都对我说，你应该上大学，我也就被这种说法推着上了大学，上大学的时候我已经24岁了，班里的同学都说来了一个大叔。由于入学比同学晚半年，在开始做小品的时候，感觉有些吃力。上大学后我是真开始用功了，尽管演得不怎么样，但是我什么都敢演，老师对我的评价是一个好学生。”?

李洪涛尽管在学校里系统学完片段、学完小品、学完人物，但到真正上台的时候，跟老演员一起演戏，还是感觉不一样。老演员在舞台上很轻松，而他们则感到很吃力。表演的第一步是模仿，李洪涛认真模仿老演员的戏路。在大学四年级的时候，学校来了一个苏联专家。给他们班排了一个大戏叫《打野鸭》，从这个戏开始他才感觉自己有些开窍了。用李洪涛自己的话说，直到这时他才学会了分析人物，知道人物该怎么演了。他们的毕业大戏是《哈姆雷特》，李洪涛演剧中的叔父，得到了大家的好评。

[编辑本段]☆人艺之路☆

李洪涛所在的班，由于是与北京人艺合办的，这个班的学生必然与人艺的接触机会更多一些。他们在上二年级的时候，就开始到人艺演出了。李洪涛在人艺参加的第一个戏是苏民导演的《智者千虑必有一失》，和他同台演出的有吕齐、梁冠华等。?

李洪涛毕业后被分到了人艺。他到人艺参加的的第一部戏是话剧《海鸥》，这个戏是以他们班为基础排练的，李洪涛在剧中演大管家。这个戏前后演了30场，这是他中戏毕业后第一次真正参加剧院的演出。?

“北京人艺其实是一个熔炉，在这里工作的人，必然都会带上人艺的风格。如果你在现场看过人艺演员的排练，你就能感到一种压力。演员刚才还有说有笑，但一开始演戏了，立刻所有的人就都紧张起来了，每个人的眼睛可以说都是刁钻的。你的一丝一毫的失误或者解逮，都不会逃过别人的眼睛，这就要求你专心致志，把每一个动作，每一句对话都表演到位。人艺的优势就在于整体性非常强。每个人都在为自己的角色努力，每个角色都在为整个戏服务。人艺的演员在一茬茬更新，但好的东西都保留下来了。”?

影视圈里有很多导演都喜欢用人艺的演员，他们觉得人艺的演员演起戏来，对人物的把握比较准确。目前活跃在影视圈中的很多知名演员，都来自于北京人艺。这些演员，当剧院要排练大戏的时候，他们就从四面八方回到剧院，当剧院没有安排他们上戏的时候，他们就生活在全国各地不同的剧组中。很多演员把舞台上的东西带到了影视中，有很多人也把影视中的东西带到了舞台上。李洪涛也是这样，他在创作了几十个影视人物的同时，也在剧院参加了《阮玲玉》、《等待戈多》等不少话剧的演出。

[编辑本段]☆表演之路☆

李洪涛在大学即将毕业的时候，第一次参与了影视创作，是在台湾谢雨辰导演拍的**《饿狼与天使》里面演一个正面人物。不过那个**反响不大，没有多少人知道。后来他又在八一厂的《神风车队》中演过一个特务。这算是他最早的影视表演实践了。?

李洪涛第一次参加电视剧拍摄是在《三国演义》中饰演太史慈。由于古典名著《三国演义》篇幅太长，这部电视剧是由多名导演共同完成的。李洪涛参加的这部分的导演是沈好放，沈导对第一次参与电视剧表演的李洪涛的评价是演得还可以，虽然说不上精采，但完成任务还是没问题的。?

“毕业之后的那几年，我所演的全都是古装剧。演完《三国演义》，又演了沈好放导演的《东周列国》，在里面演勾践。在山东拍了一个古装电视剧《孙子》，在里面我演伍子胥。再后来又接了阎建刚导演的《战国》，在里面演赵武灵王。话剧表演与影视表演还是有很大区别的。影视表演更接近生活一些，我是话剧演员出身，那时不知不觉中就把话剧表演带了出来，在表演上有些较劲。”?

李洪涛在当演员七八年之后，感觉自己的表演走到了一个极端。在拍戏过程中，他总是感到很累，而且状态也不太好，他知道自己肯定是出了问题。?

“表演走进一个误区很难跳出来。干演员这一行，有时候会感到自己的表演走到了尽头，总也提高不了。这时候演员会感到很痛苦。那几年我就是这样。但我的运气比较好，这在这时候沈好放导演拉了我一把，他找我演电视剧《贫嘴张大民的幸福生活》中的李木勺。这是我和沈导的第三次合作，也就是这个戏，把我从固守的表演方式中拽了出来。我自始至终比较感谢沈导，他是一个很有办法的导演。”?

在《贫嘴张大民的幸福生活》中，李洪涛饰演的李木勺是一个操着山东方言的幽默角色，这个角色让李洪涛把自己的表演天赋表现得淋漓尽致。电视剧中有一场李木勺和张大民喝酒的戏，在拍这场戏的时候，李洪涛的表演让拍摄现场的人捧腹大笑，难以抑制，以致连续表演了四次，人们还不愿停止。在拍完《贫嘴张大民的幸福生活》之后，李洪涛感到自己在表演上比较放松了，又重新找回了当演员的乐趣。?

李洪涛在《大宅门》中的表演是可圈可点的。他在剧中演白家老大，是一个御医。在电视剧《大宅门》中，可以说大腕云集，明星荟萃，但李洪涛还是用自己专业的演技，获得了观众一致好评。?

“自我演戏以来，到《大宅门》，我的戏算是比较规矩了。我不愿演一类人，演李木勺的时候，我还是有演的痕迹，到演白家大爷，算是真正放松了。演戏演戏，不演是不可能的，但演的痕迹太重，则绝对不是一个好演员。如果每一场戏，你的表演既是自然的，又是生活的，还能够准确表达出人物，那么这场戏肯定是成功的，只有这样演出来才是对的。当然，这是挺难把握的。”?

所谓戏比较规矩，就是每说一句话，每演一段戏，每做一个动作都要到位。比如说大宅门里的这个御医，大家谁也没见过，御医应该是个什么样，谁也不知道。没见过御医但我见过大夫吧，御医事中医，中医主要诊断手段是望闻问切，切就是号脉，号脉最能体现中医形象。在演给王爷家的老太太看病时，李洪涛想从前的冬天是比较冷的，怎么才能体现白家大爷的细致呢？他设计了一个动作，就是在号脉前，他先看着老太太，跟老太太聊天，同时把两个手指头在另一只手的手心搓，搓到手指热了，试一试之后，才给老太太号脉。手指热了，触觉才能敏感，同时不会凉着老太太，白家大爷就是通过这些细微的动作，这个人物形象就立了起来。

[编辑本段]☆未来之路☆

李洪涛1991年从中央戏剧学院毕业以来，至今已出演过多部电视剧，给人们留下深刻印象。人们从电视剧中认识了李洪涛，李洪涛也在他出演的角色中奠定了自己演艺事业的基础。从让人捧腹的山东女婿李木勺，到沉默寡言的白家老大，再到蒙古首领葛尔丹，李洪涛的演员生涯逐渐进入了一个新的境界。?

“通过演《张大民》和《大宅门》，我发现，边边角角的角色很能锻炼人，如果一个演员用心演好每一个小的角色，那么在接到大角色的时候，肯定能得心应手。因为在小角色身上，我可以找到很多处理角色的办法，这种角色演得越多，自己的积累就越丰厚。准确的把握角色，准确的进入角色，找到角色准确的行为方式，表演出来的角色，既要让人有印象，还不能留太多造作的东西。只有这样，才能逐渐成为一名优秀的演员。”?

李洪涛拍起戏来就会失去常态，用别人的话说，他是一个“戏疯子”。他拍起戏来一天不吃饭，只是喝水抽烟。每天拍完戏就是在累也要把全天的戏回想一遍，然后再把第二天的戏顺一遍。但经常是头天想好的方案第二天会完全推翻。但是他乐此不疲，他认为这样演起戏来更有意思，别人看起来也舒服。在片场李洪涛感到不满意时，他会要求导演重拍一遍，决不轻易过关。?

在所有的影视奖项中，李洪涛比较看重金鹰奖。“金鹰奖是观众投票评选的奖项，可能更能代表演员受关注的程度。我争取在未来出演的角色中，把握好每一个机会，让更多的观众认可我。当然，如果能获得金鹰奖那就更好了。”

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[编辑本段]李洪涛

1947年生于中国大连市，现任美国兰多夫梅肯学院名誉教授，美国西谷大学教授，欧洲国际东方美术研究院荣誉院士，日本国际美术协会顾问，美国中美文化交流协会高级艺术顾问，美国人民大使协会高级艺术顾问，美国今日电视台艺术顾问。?

作品在欧洲、美国、日本大型国际展中荣获梵高金奖、日本首相森喜朗署名的特别优秀奖、杰出艺术领导奖、杰出艺术设计奖、国际艺术文化交流贡献奖等多种奖项和荣誉。?

曾是首位华人的作品进入被国际上誉为“世界艺术之窗”的美国华盛顿特区梅瑞迪国际艺术中心，美国国会雷朋大厦，以及应美国巴尔地摩市长KURT?SCHMOKE?邀请在美国巴尔地摩国际贸易中心－国家博物馆，举办个人油画展。?

在他的美国国会的个展开幕仪式上，美国国家艺术基金会主席、其基金会创始人、美国著名大收藏家彼德先生LEVINGTON.BIDDTE特派全权代表理查德博士RICHARD宣读他的亲笔贺信，并同其亲属共收藏李洪涛大型作品七幅。?

李洪涛在新加坡国际博览会办展期间，国际奥委会委员、新家坡国家体育理事会主席黄思绵、新家坡联合晚报总编陈正及其亲朋好友共收藏其作品50幅。?

美国今日世界电视台总裁黄杰平写到:“购艺术大师李洪涛四幅油画有感:君画如美色，未嫁已倾城。”?

美国国际基金会主席、美国美华商报社长周续庚在收藏李洪涛作品之后写到：“洪涛艺术大师的画作，集中西艺术之精华。想象力非凡，内函丰富，感人至深，穿透心灵。可以予期，洪涛大师必将成为21世纪人类最伟大的艺术巨匠之一。”?

油画作品在中国国家博物馆举办画展时，馆长俞伟超教授参观后有感题字：“生命的激情，热血的沸腾”并破例收藏其油画作品作为该馆的馆藏珍品。?法国服装大师皮尔卡丹PIERRE?CARDIN，两年内先后两次参观李洪涛的油画展，观展后在留言册上题字“希望我有这样一份荣幸，在我们卡丹中心举办您的画展”，并收藏李洪涛当时价格最高的一幅油画，这是皮尔卡丹首次收藏中国人的油画作品。?

法国卡蒂亚艺术基金会总裁，卡蒂亚艺术博物馆馆长，著名艺术评论家－埃.桑德斯A.CHANDES参观李洪涛绘画工作室，题字称“中国艺术家李洪涛大师--本世纪末绘画艺术的执着追求者。”?

欧洲国际东方美术研究院院长旅荷艺术大师李德才曾与李洪涛互换作品，并为其题字：“艺海独步－李洪涛先生是中国人的骄傲，是当代艺术大师。他的作品凝聚了东西方艺术之精华，必将在国际画坛产生深远影响。”?

在美国兰多夫梅肯学院博物馆举办的李洪涛个人油画展开幕仪式上，该学院院长马丁博士致开幕词说：“李洪涛大师是当今世界上活着的，为数不多的杰出的艺术家。”该学院博物馆和艺术系分别收藏李洪涛的油画作品各一幅。?

联合国慈善大使、英国皇家爵士、香港富豪何鸿章先生收藏了他的作品。并写出了发自肺腑的赠言：“艺术与生命的大师－李洪涛先生：衷心祝贺你创作了和平与宁静的杰出作品，愿神圣的上帝继续赐于你非凡的创作灵感。”?

德国路德维希国际艺术论坛主任，德国路德维希博物馆馆长－沃.贝克W.BECKR教授,参观李洪涛个人油画展后当即书写评论：“以一个欧洲人的眼光看，这些绘画作品在当代国际艺术上是一种综合艺术的极佳典范，这种艺术的综合包括了对中国丰富的绘画艺术和文化的深刻理解，而另一方面它实际上又具备了欧美艺术的强烈表现方式。这种综合艺术的睿智笼罩在艺术家强烈的激情与生动的欲望当中－李洪涛：中国海岸的梵高！”该艺术论坛和博物馆分别收藏李洪涛的油画作品各一幅。?

中国外交部李肇星部长在出任驻美国大使其间及其夫人秦晓梅参赞，曾四次为李洪涛个人画展主持开幕仪式，并给予高度评价：“李洪涛先生的现代油画艺术博取欧美现代油画之所长，融汇中国传统国画之技法，自成一家。其画作气势磅礴，意境深幽，虚实静动，相应成趣，深得艺术爱好者的喜爱。”称李洪涛的“旅美油画新作”是“中美艺术交流一件盛事”。

[编辑本段]李洪涛

外交学院1995年法硕士。

1984年至1985年?西安外国语学院英文系攻读文学学士学位。

1985年至1989年?西北政法学院法律系学习,获法学学士学位。

1989年至1992年?新疆政法管理干部学院任教，讲授民法、国际私法。

1992年至1995年?外交学院国际法研究所学习，获法学硕士学位。?

1995年至1998年?中国公安部二级警司。其间，参与涉外刑事案件之取证；完成国际会议的口译工作；代表中国警方出席国际研讨会；作为译员，陪同外国警察代表团访问中国内地。从警期间，参与引渡案件之办理；对中国刑事司法合作的实践与理论进行研究与总结，供决策参考。

1998年至今?深圳大学法学院工作，讲授法律专业英语、法律基础、法理学、法律专业逻辑学、国际公法等课程。

吃对于现在的我们来说，不再是一件简单的填饱肚子的事，我们在对吃的很多方面都有了更高的要求。正是处于这样的一个大环境中，各类型的网红餐厅顺势而起，而打造一款网红食品，究竟要怎么做呢？

俗话说民以食为天，吃这件事近些年不再是简单地填饱肚子，满足嘴馋的目的，而是上升为一种身份认同，追求更高生活品质的表现。年轻人追逐网红餐厅、网红食品，已经成为一种日常。相信你的身边聚集着不少打着“吃货”的旗号，没少种草网红餐厅，常常一起去探店怂恿你吃吃吃，但是自己吃的却不多，拍照时异常显瘦的闺蜜朋友们。

你是名吃货吗？以下从2017年到近来大火的网红食品你都吃过吗？

一、这些年大火的网红食品

1.吃成花脸猫的“脏脏包”

脏脏包的原型在日本，且已是一个老面包品类，叫巧克力可颂。吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变“脏”因而得名“脏脏包”，而且网红势头十足！浓浓的巧克力粉包裹着可颂牛角，再淋上一层巧克力酱，里面湿润有嚼劲，一口下去满满巧克力的浓郁香味，外酥里嫩！

脏脏包大火的时候，连明星也加入变脏的行列，主持人杜海涛在微博中po出吃脏脏包的样子。

2.排队排到崩溃的“喜茶”

“喜茶HEYTEA”是创立于2012年的品牌，它的走红是近两年的事。2015年的时候由于原来的商标“皇茶”无法注册，才改名“喜茶”。

喜茶有多火呢？

在其还叫皇茶的时候，来深圳开第一家店不到一年时间，就有各种山寨皇茶多达两千多家。2017年春节后，喜茶开了上海的首家店，瞬间引爆数百人长达数小时的排队，每天卖出近4000杯，这已经是喜茶创始人聂云宸的第五十多家店。

他开的店铺成为当地的一种现象，一种流行文化，很多人为了喝他店里的一杯茶，常常排队一个小时以上。

3.吃口shi冷静一下的“粑粑瓜子”

这款产品是伴随马东的米未传媒出品的辩论综艺节目《奇葩说》的播出火起来的，传说6个月卖出了30吨约12亿颗粑粑瓜子。马东在《奇葩说》现场为TA高调打call，郭德纲“嗑”到停不下来。

它的产品slogan“吃口shi冷静一下”是时下年轻人的流行语，直接对准年轻人的市场。

米未传媒旗下的“米未小卖部”推出了诸如粑粑瓜子、“好厉害”系列的爆米花、薯条等很多款零食，本质上是利用大IP商业变现。这些产品在包装设计上花了比较大的心思，借以综艺节目、名人的助推，卖得比同类产品价格高出许多，销量也很不错，味道如何嘛，不太好评价。至于瓜子和粑粑的联系在哪儿？你自己体会一下。

4.酸菜比鱼好吃的“太二酸菜鱼”

太二酸菜鱼是2015年诞生于广州的一个餐饮品牌，成立时间虽短，但是扩张速度势如破竹。笔者身在深圳，本来没听过这个品牌，但是被身边的小伙伴多次安利，可见口碑不错。而且家旁边的商场不知何时已开了这间网红餐厅，就去试了一次。

个人觉得他们家的酸菜鱼中上水准，并没有好吃到逆天。但是因为它的几条个性的“赶客”条款让我对这家店印象深刻。

比如“本店五不接待”的条款：

吃饭只顾着玩手机的；同行超过四个人进店的；说我们家鱼不好吃的；微信红包只抢不发的；脾气比店长还要拽的。

此五类客人，通通不接待。

店面装修的主视觉设计是漫画风格，视觉冲击力极强。独特的上菜方式——上酸菜鱼时上菜小哥会大声吆喝一声：您的酸菜鱼来嘞！这种别具一格的体验令我被这家店圈粉。

诸如以上列举的网红食品还有挺多，比如：辣到怀疑人生的火鸡面、蓝色的百事可乐、自热火锅、毛巾卷和鲍师傅的肉松小贝等。如果好奇且还没吃过的话，不如先搜索看看然后去尝试一下。

辣哭你的火鸡面

身边的吃货朋友比较多，我常常会被种草一些网红餐厅，除了有些是明星开办，具有光环效应之外，发现它们无一例外都很有特点。这些食品的走红，不是简简单单地跟风，而是它们身上确实有一些过人之处。

二、网红食品的特点

1.有记忆点

这里的记忆点，不光是颜值高，而是能一下子被你记住或描述。颜值高当然很好，但是丑未必不是一种吸睛的特质。就像现在形容长相非典型的男明星不是用“帅”，而是“丑帅丑帅的”。

脏脏包的口味未必有多么特别，但是它的记忆点非常棒——吃的时候糊你一脸，并且可以直接被其他人看到。同时，“脏”本来是食物的天敌，但这里却是食物的名称，这种反差萌攻占了消费者的心智，让脏脏包变成了特别的存在。

前文提到的太二酸菜鱼的上菜时吆喝一声，同样是一种记忆点；粑粑瓜子的名字和slogan也是记忆点。

产品就像人一样，不管是美丑胖瘦高矮，有一个鲜明的特征就容易被记住，最怕的是平庸，说不出来哪里好或不好。

2.品牌溢价能力突出

我第一部分列出的网红食品，最便宜的就是脏脏包了，脏脏包比起其他面包贵不贵我不知道。但是其他的三个网红食品，客单价都不算低。

喜茶人均价格在22-23元左右，远远高于“COCO”人均10元左右和一点点人均14元左右。粑粑瓜子就更不用说了，普通的瓜子加个罐头包装马上华丽转身，69元两盒。通常10几块一斤的瓜子算顶天超级好的品质了，两盒加起来440g的瓜子卖这个价，吃的是情怀吧。

当时吃太二酸菜鱼时，点了个大份，另外点了一份红糖糍粑和一碗面，一共三个人，人均大概83块。虽然是大份，装鱼的盘子的确够大，但是分量一般，这个价钱比起一般的酸菜鱼也算贵了。

不要轻视现在消费者的购买力，以及粉丝忠诚度的变现能力，卖的是品牌溢价，可能越贵越有人买吧。

3.排队成风

“这么贵这么多人排队，一定很好吃。”

管你是街边小吃还是入驻商场的门店，网红食品最大的一个特色就是排队。当时网传喜茶排队7个小时才能喝到，也是非常夸张了。非常火爆的时候排队大概2小时左右，但是也非常久了。

亲历太二酸菜鱼，它家店从来就没有不排队的时候。也许因为有“同行超过四个人进店”不接待的赶客规定，太二反而更火了。

而脏脏包和粑粑瓜子曾经一度卖断货。

4.营销做得好，曝光度高

关于喜茶的新闻几乎从未断过，一阵说它好喝，一阵说它雇人排队，你很少看到它做硬广，但是社交媒体和跨界合作这块的投入没少花心思。

比如：喜茶和W酒店的合作，它们推出了一系列联合设计的产品，手袋、行李牌、礼盒、调酒器。除此之外，在合作期间，入住广州W酒店的任意客房，拨打灵感专线，都可以获得两杯喜茶。

而且喜茶的官微非常擅长找一些和年轻人有关的话题进行互动，互动后还会赠送各种周边产品：包包、明信片、日历等等。

三、如何打造爆款网红食品？

1.产品为王，不求品类多，好吃才是硬道理

对于食品而言，好吃是一切的基础。不知何时，曾兴起过这样一股风气，产品难吃得要，但是只要有互联网思维，颜值高，包装一个概念就似乎可以赚得盆满钵满。

比如：曾经估值4000万，轰动一时的黄太吉煎饼。据说吃过的人没有一个认为是好吃的，比街边的煎饼果子味道都差远了。

无论是食品还是其他的产品，产品好才是王道。

喜茶的奶盖茶做得不好喝，自称芝士奶盖茶的首创者又有何用？

口碑效应是有局限性的，达到了极点，花多少营销费可能都没用。该考验产品的时候，消费者不会心慈手软，难吃就是难吃。一个没有回头客的产品，到底有多久的生命力呢？

品类多看似给了消费者更多的选择，但是有时未必是好事。因为中餐是很难标准化的，品类越多运营难度越高，所以很多网红食品通常主打一个单品爆款。

太二酸菜鱼的招牌菜，即使只有酸菜鱼一个品类，但是在产品的打磨上也是磨出了花，一份酸菜鱼做出了八种不同的辣度。无论是做什么产品，是很多个sku，还是单品，都值得你好好打磨，产品才是一切最强有力的支撑。

2.颜即正义的时代，设计费要舍得花

著名的连续创业者彭萦曾说：

如果在国内北上广深这样的大城市，设计费在20万以下基本上是CEO的品味，设计费在20万以上基本上靠的是设计师的品味。

在颜即正义的时代，我们经常调侃妹子“长得美说什么都对”。我们都知道看一个人不应该只看外表，也要看内在。但是外表是首先吸引别人眼球的第一关，食物不会说话，颜值上去了，才有机会让人尝尝味道。

前文提到的黄太吉煎饼，虽然有点本末倒置，味道不怎样，但是店面设计都极具逼格。没有回头客是真，吸引第一次来的人肯定是没问题的。

现在似乎大家都意识到了颜值的重要性，比较红的网红食品几乎没看到什么颜值不过关的。喜茶开了一家又一家主题店，店面的设计本身就是一道风景，即使不是为了来喝杯喜茶，喜茶的店也早已成为了自拍圣地。更不用说，每一季它的杯套和外带的纸袋，都会跟随每季新品主题的不同而重新设计。

颜值高，朋友圈一晒又是一次二次传播，何乐而不为呢？

3.品牌人格化出众锦上添花

品牌人格化并不是强行设定一个吉祥物，一个身份，一句slogan，这些都是表面功夫。真正的品牌人格化，是掌握讲故事的能力，而且讲出来的故事引人入胜。

太二有个做得特别好的地方，它搬出来老板这个角色，诉说了”太二”这个名称的来历——

太二始于一家没门的小店，经常被找不到入口的客人骂太傻、太二，二老板觉得没门就没有吧，只要能做宇宙第二的酸菜鱼，太二的名称由此流传开来。

“二”贬义褒用，老板是因为想做好吃的酸菜鱼而显得二，并不是真的“二”。

粑粑瓜子和喜茶是通过产品包装设计来展现自己的品牌人格。喜茶是一个喝茶的简笔画人物，十分俏皮可爱。粑粑瓜子就更加高明了，把吃粑粑瓜子的人变成了品牌的一部分——奇葩的产品得需要奇葩的你来驾驭。

4.坚持原则，不“讨好”消费者

特点意味着跟别的产品区分开来，品牌辨识度鲜明。即使有很多人都做奶盖茶，但你坚持不用奶精、不用奶盖粉，你同样是有特点。在食品添加剂使用泛滥的今天，能坚持用天然的原料、食材的品牌值得拥有更好的品牌美誉度。

原则意味着有自己认定的一套体系，不会因为外界的变化而轻易打破。太二的酸菜鱼的一系列赶客原则，难道是真的有生意不做吗？

并不是。

比如：为什么四人以上不能接待？因为：

“人多吃饭戏都在人身上，完全不记得吃到嘴里的是什么。而最多不超过四人，就几个知己好友，不用抢戏，才能真正品到酸菜鱼的美味。加上太二店里的桌椅、灯光，甚至是菜品都是为不超过四人就餐设计的，人多则体验不佳。”

包括菜品不加辣减辣、不做外卖、不加盟等等条款，都是出于品控、餐厅运营和品牌的考虑。尽己所能做自己能力范围能做到的事，为客人提供最好的体验，反而是一种真诚。

那些看似不讨好消费者的条款，如果是为了产品的品质，值得去坚持。

5.重视营销的力量

营销的方式太多，提到的这些网红食品，有的是靠口碑营销；有的是靠新媒体营销；有的看似完全不做营销；有的恰恰是靠营销取胜，比如：黄太吉煎饼。

以喜茶为例：前文说过它在新媒体营销上非常成功，当然线下营销也同样不含糊。在上海点尚未开业时，就已经把上海许多知名媒体和平台通通砸了一遍。开业前三天买一赠一，然后借助排队的从众效应和消费者自发晒图，进行二次传播。

包括太二不接受同行超过四个人进店，提高获得门槛，换个角度看也是一种营销手段。每天只卖100条鱼的原则同样是营造一种稀缺感，有个专门形容这种营销方式的词汇——饥饿营销。

当然这一切的前提是产品要过关，不然你玩饥饿营销也没戏。有一些产品非常过硬的小吃，因为有多年的品牌积淀，它们依靠口碑依旧多年保持长盛不衰。比如：复活的梦花街混沌和阿大葱烧饼，借由互联网放大成为网红小吃，更是排队排到腿软。

产品是品牌最有力的支撑，营销放大品牌的影响力。如果有过硬的产品，但是因为营销做得差而无人问津岂不是很可惜。在这个酒香也怕巷子深的时代，营销的重要性不言而喻。

6.巩固产品长板，建立壁垒

说到服务不得不提到海底捞，人家把“服务”做到超越产品变成占领用户心智的第一关键词付出了很多心血。这时候服务就变成海底捞的长板，那你有思考过你的产品是否能够永远火下去吗？你的产品长板是什么呢？

喜茶这样的奶茶店实际上是非常容易模仿的，所以创始人花了大量时间和精力深耕供应链。

“不光坚持茶园直采，喜茶还会根据市场需求去定制茶、培育茶，从种植土壤到种植方式都会根据消费者需求，进行个性化改造，像金凤、四季春、嫣红、绿妍、韵香这些市场原本并不存在的茶底，就是喜茶耗费2-3年时间自主研发而成的。2017年 4月，喜茶又在供应链后端上线了 ERP 系统，以此在供应链信息流打通，实现效率最大化。”

高效率和低成本建立了健康的盈利模型，根据消费者需求定制化口味，增强了消费者与品牌的粘性，这些就是喜茶的壁垒。

不光《海底捞你学不会》，喜茶未必你学得会。很多品牌都在为巩固自己的长板而努力。比如：深圳本土人才济济的乐凯撒，已经有4年历史的网红冰淇淋品牌亚历山达，致力于餐饮标准化流程的蛙来哒?

四、网红食品的生命力能保持多久？

都说网红店活不过三年。

“赵**不等位、雕爷牛腩、黄太吉，刚好三年；很高兴遇见你、小猪猪、水货，两年；一笼小确幸，一年；Remicone 乌云冰激淋，半年。看，越来越快。”

无论什么产品都有生命周期，但似乎一旦被扣上“网红”的帽子就特别短命。商业不是一件标准化的事，即使照搬别人的方法未必同样能走红。网红店在品牌发展初期，往往会靠着单一的长板策略爆红，或者单品爆款，或者营销手法。

但是，随着消费者回归理性、竞争对手的增加，品牌势能会被摊薄，而这时候能否活下来的关键，就回到了最基本的经营问题。有没有好的产品体验、服务效率，甚至食品安全与人才系统的搭建。

这些曾经的或者正红的网红品牌们能红多久呢？让时间给我们答案吧。

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